น้ำผลไม้เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่ม ที่หลายๆ คนมักมองว่าดีต่อสุขภาพ

น้ำผลไม้เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่ม ที่หลายๆ คนมักมองว่าดีต่อสุขภาพ

น้ำผลไม้เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่ม เนื่องจากว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากผลไม้ ที่นับว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ว่าน้ำผลไม้นั้น อันที่จริงแล้วดีต่อร่างกายอย่างที่คนจำนวนไม่น้อยคิดกันไว้หรือเปล่า บทความนี้ทาง Hello คุณหมอ มาพร้อมข้อมูลที่จะมาช่วยไขข้อสงสัยทุกคนว่า ตกลงแล้วน้ำผลไม้นั้น ดีจริงหรือไม่

ความข้องเกี่ยวระหว่าง น้ำผลไม้ กับน้ำตาล
นักค้นคว้าการแพทย์สองคนได้เขียนในวารสาร The Lancet ว่า จำนวนน้ำตาลที่สูงในน้ำผลไม้ นั้นบางครั้งอาจจะไม่ดีกับร่างกายพอกับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล อาทิเช่น น้ำอัดลมรวมทั้งเครื่องดื่มน้ำโซดารูปแบบต่างๆ

น้ำผลไม้นั้นอันที่จริงแล้วไม่ใช้เรื่องดีสำหรับสุขภาพเพราะว่ามันมีจำนวนน้ำตาลธรรมชาติที่เรียกว่า ฟรุกโตส (Fructose) ในจำนวนที่สูง ซึ่งหลายๆความเชื่อ นั้นได้อ้างอิงเกี่ยวกับรายงานความอันตรายของสารให้ความหวานจากข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูง หรือ High Fructose Corn Syrup (HFCS) ซึ่งเป็นสารให้ความหวานที่ทำจากแป้งข้าวโพด โดยจะมีผลให้มีความหวานมากยิ่งกว่าน้ำตาลธรรมดาถึง 2 เท่า ถ้าหากร่างกายได้รับ สารให้ความหวานจากข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูง จะมีผลต่อการดื้ออินซูลิน ซึ่งบางทีอาจเพิ่มการเสี่ยงต่อการเป็นโรคโรคเบาหวาน โรคเส้นเลือดหัวใจตีบตัน โรคความดันเลือดสูง และก็โรคอ้วน

แม้น้ำผลไม้จะมีฟรุกโตสเช่นเดียวกันกับ HFCS แต่ว่าน้ำผลไม้ก็ยังมีสารอาหารที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากยิ่งกว่าน้ำอัดลม ไม่ใช่เพียงแค่น้ำหวานๆแบบน้ำอัดลมที่ไม่มีสารอาหารอยู่เลย ด้วยเหตุนี้น้ำผลไม้สามารถให้สารอาหารต่อสภาพทางด้านร่างกายได้เหมือนการกินผลไม้เป็นลูกๆเพียงจะไม่มีเส้นใย แต่ว่าการที่น้ำผลไม้ไม่มีเส้นใย นั้นจะก่อให้คนที่บริโภคไม่ทราบสึกอิ่ม ก็เลยได้โอกาสที่จะทำให้บริโภคน้ำผลไม้เข้าไปในจำนวนมาก ซึ่งจะก่อให้ร่างกายได้รับจำนวนแคลอรี่รวมทั้งฟรุกโตสในจำนวนมหาศาล จนกระทั่งเกินไปและก็จะมีผลให้จำนวนน้ำตาลในเลือดสูงรวมทั้งมีส่วนทำให้น้ำหนักขึ้น
น้ำตาลฟรุกโตสใน น้ำผลไม้ มีผลต่อสุขภาพอย่างไร ?
น้ำตาลฟรุกโตสเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ที่ได้จากธรรมชาติพบมากในผลไม้ น้ำผึ้ง รวมทั้งผัก ซึ่งน้ำตาลฟรุกโตสเป็นน้ำตาล ที่ควรจะมีการแปลงโดยตับเพื่อกลายเป็นพลังงาน แล้วก็ค่อยนำไปใช้กับร่างกาย แต่ว่าการได้รับฟรุกโตส มากเกินความจำเป็นจะทำให้ระบบการเผาไหม้ของร่างกายให้มีความผิดปกติ

ถ้าเกิดพวกเรากินฟรุกโตสมากเกินไป ตับก็จะทำงานมากเกินความจำเป็น แล้วก็อาจมีการเปลี่ยนฟรุกโตสไปเป็นไขมันแทนการเปลี่ยนไปเป็นพลังงาน แล้วก็ก่อให้เกิดผลกระทบต่อการเกิดโรคต่างๆเยอะมาก ดังเช่น โรคอ้วน เบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจ รวมทั้งโรคมะเร็ง

ผลกระทบของการได้รับน้ำตาลฟรุกโตสมากเกินไป การบริโภคน้ำตาลฟรุกโตสมาก จะเพิ่มระดับกรดยูริกในเลือด ซึ่งจะนำมาซึ่งการเป็นโรคโรคเกาต์แล้วก็ความดันเลือดสูง ทำให้มีการเกิดการสั่งสมไขมันในตับ และก็ก่อให้เกิดโรคไขมันพอกตับ มีการดื้ออินซูลิน ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดโรคอ้วน แล้วก็เบาหวานชนิดที่ 2 ได้ ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ซึ่งนำไปสู่การสั่งสมไขมันในอวัยวะต่างๆรวมถึง หัวใจด้วย ทำให้เป็นส่วนใดส่วนหนึ่งสำหรับการเกิดโรคหัวใจ

แหล่งที่มา sanook